TUTORIALES

Espacio donde ubicar tutoriales prácticos para inspirar tus creaciones.

COLORÍN, COLORADO…


Aquí tienes una pequeña ayuda a la hora de elegir color para tus cupcakes, tartas o cualquier otro dulce.

A la hora de hacer una tarta, unos cupcakes, unas galletas decoradas o cualquier otro dulce para una ocasión especial, es importante planificar el tamaño, la cantidad, el diseño y la temática… A menudo pasamos por alto el color, sin pensar que con dedicarle unos minutos podemos pasar de un resultado normal a un resultado espectacular.

La gran mayoría de nosotros conocemos los conceptos básicos sobre el color, en especial lo que se refiera a la rueda de color y sus categorías en colores primarios, secundarios y terciarios. En base a estas categorías sabemos que unos colores combinan mejor con otros, etc Si vas a planificar un proyecto repostero es importante tener en cuenta los siguientes conceptos:

Armonía del color.

Podríamos decir que en el campo visual la armonía consiste en un conjunto de partes o cosas ordenado para la vista. Si queremos conseguir armonía visual a través de los colores podemos usar diferentes esquemas de color:

  • Basado en colores análogos, siendo los colores análogos aquellos que se encuentran uno junto a otro en una rueda de color de 12 partes.
  • Basado en colores complementarios, siendo colores complementarios aquellos que se encuentran directamente enfrentados en una rueda de color. Esta oposición de color crea un contraste y estabilidad máximos.

Contexto del color.

Otra cosa a tener en cuenta a la hora de trabajar con colores es el contexto del color, o dicho de otra forma, cómo se comporta un color en relación con otros colores y formas. Por ejemplo, prueba a poner  rojo sobre un fondo negro, un fondo blanco y un fondo naranja y verás cómo la intensidad, el brillo y el contraste cambian. Incluso a veces tendrás la impresión de que la pieza de color que estás usando cambia de tamaño.

Gama cromática.

Finalmente debes dedicar unos minutos a decidir la gama cromática que utilizarás: si vas a trabajar con una gama monocromática, análoga, complementaria, con tríos de color…

Existen aplicaciones y programas que pueden ayudarte a elegir los colores a la hora de planificar tu proyecto, ya sea una tarta, unos cupcakes o unas galletas decoradas. A menudo estas aplicaciones están enfocadas al mundo del diseño, pero nada te impide usarlas como inspiración para tus proyectos pasteleros.

Y un último consejo, dedica algún tiempo a probar los colorantes que tengas en casa preparándote una carta de color. No sólo averiguarás la gama de tonalidades que puedes conseguir con cada uno de ellos, sino que también aprenderás cómo afecta cada colorante a la textura del fondant, del chocolate moldeable, del mazapán o del producto que vayas a usar para hacer tus decoraciones. Y siempre puedes usar tu carta de colores para que tus clientes tengan una idea clara de qué resultado esperar cuando te hagan un pedido.

Aquí dejo la carta de color que preparé con algunos de los colorantes que más uso. Y como podéis ver, es fácil mantener todas las muestras juntas con unos simplespalillos de dientes.

Espero que estos consejos te hayan resultado útiles. Hasta la próxima!

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