Aquí tenéis mi regalo para estas fiestas: la receta de los cupcakes de Vainilla de Magnolia’s Bakery. Es una receta que no falla. Son cupcakes ligeros y con un sabor fácil de combinar con varias coberturas: buttercream, ganache,… Además, en un post anterior tenéis la receta de buttercream que resulta ideal para acompañar estos cupcakes. Espero que alguno de vosotros se anime a prepararla en estas fiestas. Ahora ya tenéis una excusa más para compartir un buen rato con amigos o familia. Con mis mejores deseos para tod@s.
Para preparar 16 raciones de felicidad necesitarás lo siguiente:
INGREDIENTES
115 gr de mantequilla sin sal 250 ml de azúcar fino (caster) 350 ml de harina 1 cucharita de levadura 2 huevos 125 ml de leche ½ cucharita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF/ Gas 4.
Colocar 16 moldes en una bandeja para cupcakes o muffins.
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
Añadir el azúcar gradualmente y batir hasta que la mezcla esté ligera.
Añadir los huevos gradualmente (1 x 1).
Incorporar la harina con la levadura alternando con la leche y la esencia de vainilla.
Traspasar la masa a los moldes.
Hornear durante 20-22 min o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio.
Transferir a una rejilla y dejar enfriar.
Una vez enfriados, cubrir con el frosting o cobertura deseado.
La caja de Cupcakes 